Violencia, con V de Vegano

Cuando yo era chico e iba a catequesis para tomar la primera comunión, había algo que los representantes eclesiásticos hacían con mucha destreza: lograr que el endeble niño de nueve años asimilara los preceptos católicos y sintiese culpa si cometía algún acto que iba en contra de esta moral. Pero éramos niños, y algo de rebeldía innata seguía corriendo por nuestras venas, como aquel día en que mi hermano, estando aún en el patio de la iglesia esperando a nuestra madre, aplastó a un sapo con un baldosón. Un par de los que fuimos testigos nos sentimos impactados por el hecho: un asesinato a sangre limpia en plena casa de Dios.

La moral religiosa, efectiva en aquellos días, fue perdiendo presencia a medida que pasaron los años y uno fue informándose y conociendo otras realidades diferentes a la que enuncia un pequeño libro escrito vaya uno a saber cuándo, y plagado de frases entre metafóricas y aburridas.

Sin embargo, más allá de todo docto religioso, hay otros grupos humanos que andan por la vida intentando evangelizar a su manera, y uno de ellos es el de los veganos.

Como buen omnívoro que soy, como de todo, y como buen argentino, pocas cosas disfruto más que un buen asado. Un asado, que para ojos de un vegano es un cuerpo mutilado. Y sí, lo es; pero es rico. En realidad, cuando digo vegano, lo hago queriendo referirme a ese tipo de persona que no sólo no come carne, sino que promulga la vileza de su consumo. Hay vegetarianos y veganos que se contentan con el aporte de su granito de arena a la causa de la matanza animal, y están esos otros que se enervan cuando uno pide un pancho. De ellos estoy hablando.

El vegano supone que, al no consumir carnes, en su alimentación no hubo muertes involucradas. Y en algún punto suena lógico, y es inevitable sentir un dejo de culpa por gustarnos tanto la milanesa napolitana. Me generaba cierto conflicto interno esta dicotomía (aunque poca, debo admitirlo), hasta que escuché hablar a no sé quién, un tipo que es una de las cabezas de Greenpeace. El señor contaba que, en su juventud, cuando comenzó con sus intereses ecologistas y proteccionistas, una de sus primeras medidas fue hacerse vegano. Pero que luego de varios años, se dio cuenta que eso no sirve de nada; que el verdadero problema no está en el consumo o no de carne, sino en el sistema de producción de la misma, y del hacinamiento de animales.

El que come una lechuga, decía, no sabe que hay sangre en el cultivo de la misma. Los campos de cultivos de vegetales, generan muchas muertes, porque sus productores se encargan de masacrar a los animales que quieren alimentarse de esa misma siembra. Por otro lado, muchos animales se alimentan de otros; es parte de la naturaleza. El verdadero foco está en suprimir el maltrato animal, no el consumo de carne.

Este discurso dado por alguien que sabe, quien fue y volvió del veganismo, me deja más tranquilo. Puedo clavarme un choripán sin remordimiento. Pero la evangelización vegana tiene un aspecto mucho más sutil, más discreto, y también más antiguo, que consiste en divinizar los nombres de los vegetales, utilizándolos como apodos, a la vez que demonizan los de carnes y embutidos. De esta manera se podría armar una especie de escala de valores, donde el último puesto lo ocupa un chorizo*, mientras que en la cúspide se encuentra el papa.

En definitiva, cada uno puede mantenerse comiendo lo que desea, y no hay que caer en el señalamiento inquisitivo. Hay que entender que no nos vamos a poner de acuerdo en todo, y ello no quiere decir que los que piensan diferente a mí sean poco sensatos. No existe una razón absoluta. Y no me importa si alguno piensa que soy un salame por decir estas cosas, porque el que lo hace seguro que es un perejil.

*El adjetivo “chorizo” es una deformación de chorro, es decir, ladrón.